KLM ofrecerá menús creados por el chef Richard Ekkebus.

A partir del próximo 1 de diciembre KLM, Real Compañía Holandesa de
Aviación, servirá a sus clientes de World Business Class menús
elaborados por Richard Ekkebus del restaurante “Amber” en el Hotel
Landmark Mandarin Oriental de Hong Kong.

“Es un honor para KLM
colaborar con Richard Ekkebus. Este chef holandés actualmente basado en
Hong Kong refleja el espíritu de KLM, ya que es internacional pero
también tiene raíces holandesas. Estos chefs nos ayudan a seguir
renovando nuestro producto y nos presentan desafíos que nos permiten
ofrecer excelentes menús para nuestros clientes de World Business
Class”, ha declarado Erik Varwijk, Director General de KLM.

“Es
para mí un honor haber sido invitado a desarrollar los menús de World
Business Class para KLM, añadiendo mi nombre a la lista de ilustres
predecesores. Es un gran reto y espero que mis raíces holandesas y mi
experiencia culinaria internacional aporten un valor añadido a los menús
de

World Business Class”, ha añadido Richard Ekkebus.

KLM
tiene una larga tradición proponiendo menús creados por los principales
chefs holandeses a sus clientes de World Business Class. KLM invierte
así en su servicio a bordo haciendo equipo con los mejores chefs y
sumilleres. Con las creaciones de Richard Ekkebus, KLM ofrece una vez
más una excelente calidad culinaria a sus clientes, habiendo ofrecido
previamente los platos de Sergio Herman, Jonnie Boer, Mario Ridder y el
chef flamenco Peter Goossens.

Los platos creados por Richard
Ekkebus serán ofrecidos a los clientes de World Business Class a partir
del 1 de diciembre de 2012 hasta finales de septiembre de 2013 en todos
los vuelos intercontinentales desde Ámsterdam. Otra novedad es que los
platos de Richard Ekkebus también se servirán en los vuelos desde Hong Kong.

Como
Director de Operaciones Culinarias y de Alimentos y Bebidas del Hotel
Landmark Mandarin Oriental, Richard Ekkebus supervisa todos los platos
en uno de los más lujosos hoteles de cinco estrellas en Hong Kong. Bajo
su dirección, el restaurante ganó su segunda estrella Michelin por cuarto año consecutivo. El “Amber” es uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.

A
principios de 2013, Richard Ekkebus ampliará sus actividades en China
donde se inaugurará el restaurante “Fifty 8º Grill” en el Mandarin
Oriental Pudong en Shangái.