United Airlines anunció una alianza estratégica con Chef’s Table, la marca detrás de la galardonada serie de Netflix, para introducir 10 nuevas experiencias culinarias exclusivas en su menú de clase ejecutiva internacional, United Polaris. Esta colaboración reúne a 11 chefs de prestigio internacional provenientes de cuatro continentes para transformar el servicio a bordo en una experiencia de calidad restaurantera a 35,000 pies de altura.
Una alianza de alto nivel: Del «streaming» al cielo
A partir del 1 de agosto, los pasajeros de la clase ejecutiva internacional United Polaris podrán disfrutar de recetas creadas por el talento culinario de Chef’s Table. La aerolínea ha seleccionado a chefs que representan los siete centros de conexiones de United en Estados Unidos, además de puertas de enlace internacionales clave como Londres, Tokio y São Paulo.
Andrew Nocella, Chief Commercial Officer de United Airlines, destacó que la red de la aerolínea abarca muchas de las capitales culinarias del mundo, lo que permite unir de forma auténtica a chefs aclamados globalmente. Según Nocella, esta colaboración aprovecha la posición de United como la aerolínea más grande del mundo para ofrecer momentos gastronómicos inigualables en el aire.
Propuesta gastronómica regionalizada
Cada chef participante ha diseñado una experiencia de comida completa que incluye un aperitivo, ensalada y plato principal. Estas creaciones están inspiradas en las ciudades de origen de los chefs y se servirán específicamente en los vuelos que partan de dichas ubicaciones.
Justin Connor, presidente de Chef’s Table Projects, calificó esta colaboración como una mirada sin precedentes para elevar la gastronomía en vuelo, convirtiendo un viaje culinario global en una realidad para millones de pasajeros.
Los 11 chefs y sus sedes culinarias
La lista de talentos incluye figuras reconocidas con estrellas Michelin y premios James Beard:
- Los Ángeles (LAX): Nancy Silverton (Osteria Mozza), icono culinario y copropietaria de un restaurante con estrella Michelin, especialista en cocina italiana.
- Nueva York/Newark (EWR): Fariyal Abdullahi (Hav & Mar), cuya cocina fusiona sus raíces etíopes con técnicas europeas.
- Chicago (ORD): Jenner Tomaska (Esmé), nominado tres veces al James Beard, quien mezcla técnicas francesas clásicas con arte.
- San Francisco (SFO): David Barzelay (Lazy Bear), visionario de la alta cocina estadounidense con dos estrellas Michelin.
- Houston (IAH): Justin Yu (Theodore Rex), ganador del premio James Beard y especialista en cocina con toques franceses.
- Denver (DEN): Penelope Wong (Yuan Wonton), quien aporta sabores de su infancia asiático-americana a la escena local.
- Washington, D.C. (IAD): Isabel Coss y Matt Conroy (Lutèce), quienes combinan técnica francesa con sensibilidad mexicana en su restaurante con estrella Michelin.
- São Paulo (GRU): Manu Buffara (Manu), enfocada en elevar los sabores brasileños mediante agricultura responsable.
- Londres (LHR): Tomos Parry (Mountain & Brat), cuyos restaurantes con estrella Michelin combinan tradiciones galesas con técnicas del norte de España.
- Tokio (NRT): Tashi Gyamtso (Jimgu), reconocido por un enfoque gastronómico basado estrictamente en lo que la tierra provee.
Esta iniciativa busca mejorar la oferta de alimentos y consolidar la imagen de United Polaris como un referente en el segmento premium transcontinental.
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Un apasionado por la aviación, Fundador y CEO de Aviación al Día.